Fajitas con aguacate

Una de las recetas de cocina mas fáciles y rápidas de hacer y preparar, con pocos ingredientes y con muy poca dificultad.

Instrucciones

1. Lava los tomates y córtalos en dados. Lava el pimiento, despepítalo y córtalo en dados.
2. Pela los aguacates, pártelos por la mitad y deshuésalos  Corta 1 en dados y tritura el otro para mezclarlo con el yogur y el zumo de limón.
3. Mezcla la crema de aguacate con todos los dados de las hortalizas y las hierbas picadas. Remuevelo y salpimientalo.
4. Calienta las tortitas en una sarten sin aceite. Rellenalas con la preparación de aguacate y hortalizas. Enróllalas sobre si mismas y córtalas en diagonal.