Arroz basmati con setas shiitake

Os traemos una receta donde el ingrediente estrella son las setas shiitake, unas setas que provienen de China y Japón, y nos aportan muchos beneficios, como reforzar y regenerar las defensas de nuestro organismo, y  además son anticancerígenas, reducen el colesterol y la tensión sanguínea.

El shiitake destaca por su elevado contenido en proteínas, por su gran cantidad de fibra y por ser muy bajo en calorías.

Este tipo de setas podéis encontrarlas en su versión congelada en supermercados como Mercadona, o al natural en tiendas de comida ecológica y bio como en Herbolario Navarro.

Estas setas son ideales para combinar con arroz, ya que le aportan un sabor riquísimo, así que no os hacemos esperar más y os dejamos la receta.

Instrucciones

1. Picamos el ajo y la cebolla finamente y echamos en una sartén primero el ajo,y cuando este empiece a estar dorado incorporamos la cebolla y dejamos a fuego lento hasta que esta este bien tierna.
2. Mientras habremos limpiado y troceado las setas, y las añadimos a la sartén y dejamos reahogar unos 2 minutos.
3. A continuación añadiremos el arroz basmati  y vamos dándole vueltas  durante 2 minutos.
4. Ponemos el vino y dejamos que se evapore. Una vez evaporado, añadimos 300ml de agua y la pastilla de caldo concentrado y dejamos a fuego medio durante unos 15 minutos. Una vez pasado este tiempo, lo dejamos reposar unos minutos más si es necesario, y ya lo tenemos.

¡Qué aproveche!