- 150 gramos de harina de repostería
- 250 ml de leche
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- 5 gramos de azúcar
- 3 huevos grandes
- Sal, una pizca
- 6 plátanos maduros pelados
- 100 g de chocolate negro derretido
- 25 cl de nata líquida
- 3 cucharadas de azúcar glas
Dulces, salados, más gruesos, más finos… ¡Todos amamos los crepes! Este manjar francés es conocido mundialmente y además es un plato muy fácil de hacer.
A continuación te damos las instrucciones para preparar la masa y el delicioso relleno de plátano, chocolate y nata montada.
Instrucciones para la masa:
- Empezaremos tamizando la harina y echándola en el vaso de una batidora.
- Agregaremos también una pizca de sal, el azúcar, los huevos y la leche, y batimos unas varillas, manuales o bien las de la propia batidora.
- Una vez estén bien mezclados estos ingredientes, añadiremos la harina y volveremos a batir con las varillas. Nos debe quedar una mezcla más bien cremosa y sin grumos, que guardaremos en el frigorífico durante una hora por lo menos, con lo que la masa de crepes se volverá un poco más densa.
- Cuando pase ese tiempo vamos a necesitar una crepera, un utensilio especialmente hecho para hacer crepes, o bien una sartén de las normales, aunque mejor si es antiadherente, para que los crepes se hagan bien y no se nos peguen.
- También vamos a necesitar un poco de mantequilla para hacer los crepes, sin sal para que no varíen el sabor de nuestra masa.
– ¿Quieres que los crepes te queden más jugosos? En lugar de los de leche, puedes utilizar la misma cantidad de nata líquida.
– Añade un poco de vainilla en polvo, canela o ralladura de limón o de naranja, su olor te atrapará.
– Si quieres hacer este postre más saludable, utiliza en la sartén mantequilla baja en grasa (light).
Instrucciones para el relleno:
- Trocea el chocolate y derrítelo junto con 3 cucharadas de nata líquida.
- Monta el resto de la nata y al final añade el azúcar glas.
- Haz las 6 tortitas un poco más gruesas de lo habitual en una sartén más pequeña que la clásica sartén para crepes.
- Rellénalas con un plátano pelado, cúbrelas de chocolate y añade la nata montada dentro del crepe.
Si queréis a esta receta le podéis añadir otra tipo de fruta como fresas, arándanos o frambuesas, probadlo y veréis que resultado más rico.
¡Se nos hace la boca agua sólo de pensar en el resultado final! ¡Deliciosos!
