Crepes de pollo y acelgas

Hoy os presentamos una nueva receta de parte de Isabella que nos ha enviado un correo a inforecetasparaestudiantes muy interesante. Si tu también quieres colaborar, déjanos un email con la receta que quieras que incluyamos en la web. Animate!

Como todas las otras es una receta de cocina muy fácil y que hay que probar para no arrepentirse de no hacerlo. A continuación os contamos como hacerlo paso a paso.

Instrucciones

1. Picar finamente la cebolla y rehogar en una sarten con un poco de aceite.
2. Cortar en cubos el pollo y cocinar en la sarten con la cebolla y agregar sal.
3. Lavar la acelga, blanquear e incorporar a la preparación anterior y  incorporarle el queso crema, queso rallado, sal y pimienta y lo reservamos.
4. Para la salsa bechamel, fundir manteca en una cacerola, incorporar la harina y cocinar hasta que tome un leve color (no se debe dorar).
5.  Incorporar la leche tibia y batir muy bien para que no se formen grumos. Cocinar hasta lograr que tenga la consistencia deseada. Agregar sal y nuez moscada.
6. Para montar los crepes, se rellenan menos de la mitad y se doblan hasta formar un triángulo.
7. Una vez listos los crepes, se ponen en una fuente enmantecada y se vierte la salsa bechamel por encima con un poco mas de queso rallado.
8. Llevar al horno hasta dorar.