Empanadillas de pimiento y atún

Instrucciones:

1. Picamos la cebolla muy fina, la echamos a la sarten , con solo un chorrito de aceite, y tapamos para que se haga con el vapor.
2. Troceamos el huevo duro y el pimiento rojo asado.Cuando tengamos  la cebolla transparente la retiramos del fuego y la añadimos a un bol con los huevos picados, el pimiento picado y el atún desmenuzado (podemos aprovechar el aceite del atún para darle más jugosidad a la pasta).
3. Lo mezclamos todo bien y rellenamos las obleas para empanadillas con esta pasta , con cuidado para no romper las obleas, lo hacemos una a una, y marcamos  los bordes con un tenedor para cerrarlas.
4. Untamos con una espatula el  huevo batido y horneamos a 180º hasta que estén hechas, unos 20 minutos, y a comer!