• INGREDIENTES DE LA PASTA
  • 3 tazas de flores de brócoli pequeñas.
  • 1 taza de judías verdes picadas.
  • 2 tazas y media de pasta corta tipo tornillo (si queréis podéis reemplazarla por la versión libre de gluten).
  • 1 calabacín pequeño cortado en forma de media luna o en espiral.
  • 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad.
  • 4 tomates secos picados.
  • 1 taza y media de pechuga de pollo cortada en cuadritos.
  • ¼ de taza de almendras fileteadas (opcional).
  • Sal y pimienta negra molida al gusto.
  • INGREDIENTES DEL ADREZO
  • 3 cucharadas grandes de aceite de oliva extra virgen.
  • 3 cucharadas grandes de salsa tahini.
  • 3 cucharadas grandes de jugo fresco de limón.
  • 2 cucharadas grandes de vinagre de vino blanco.
  • 2 dientes de ajo bien machacados.
  • 1 cucharada pequeña de mostaza tipo Dijon.
  • 1 cucharada pequeña de miel de maple.
  • 3 cucharadas grandes de agua.
  • Una pizca de sal.
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Come sano y rápido con esta receta de pasta fría con pollo y verduras

Si eres estudiante seguramente sabes lo importante que es planificar las comidas de la semana, sobre todo si debemos pasar mucho tiempo fuera de casa, pero a veces las ocupaciones hacen que se nos olvide y terminamos consumiendo un montón de comida chatarra que no nos hace nada bien, ¡basta ya!, es momento de hacer cocina para jóvenes.

Esta receta de cocina fácil y rápida contiene los tres grupos básicos de alimentos que necesitamos para mantenernos saludables y activos en todo momento, además su aderezo ácido, pero cremoso le da un toque de sabor que es de otro mundo, échale un vistazo y a por ello.

Receta fácil de ensalada de pasta fría

  • En un tazón de tamaño mediano mezclar bien el aceite de oliva, la salsa tahini, el jugo de limón, el vinagre, los ajos, la mostaza Dijon, la miel de maple, la sal y el agua hasta que todo se encuentre bien integrado. Reservar.
  • Preparar un tazón grande con agua hirviendo y otro tazón grande con agua helada, a continuación, sumergir las flores de brócoli y las judías verdes en el tazón con agua hirviendo por 1 o 2 minutos aproximadamente, los vegetales deben estar al dente y de un verde brillante, inmediatamente pasarlos al otro tazón para detener el proceso de cocción, mantenerlos ahí hasta que se hayan enfriado completamente, luego procederemos a colocarlos encima de una toalla para que se sequen.
  • Cocinar el pollo en una plancha condimentándolo con sal y pimienta al gusto. Reservar.
  • Llenar una olla grande de agua con sal, esperar a que hierva y cocer la pasta de acuerdo a las instrucciones de su empaque.
  • Tomar un tazón grande y adentro poner el brócoli, las judías, el calabacín, los tomates (chrry y seco) la pasta, el pollo, la sal y pimienta, mezclar bien todo, por ultimo esparcir encima de la ensalada fría el aderezo hecho previamente junto las almendras fileteadas. Dejar reposar 15 minutos para que se asienten los sabores y listo.

Nota: puede conservarse en el refrigerador hasta dos días.

 

 

 

 

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