- 800g de espaguetis
- 1 manojo de hortalizas para caldo
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 250g de carne picada
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas de tomate triturado
- 100ml de caldo de carne
- 4 tomates
- 4 cucharadas de parmesano rayado
Instrucciones
- Cocer los espaguetis al dente según las indicaciones del envase.
- Limpiar las hortalizas y la cebolla, pelarlas y picarlas.
- Calentar el aceite en una sarten y rehogar durante 3 minutos las hortalizas con la cebolla.
- Añadir la carne picada y continuar el rehogado 5 minutos removiéndolo para evitar que se forme una masa compacta.
- Salpimienta y agregue el tomate triturado y el caldo.
- Corte los tomates en dados y añadalos a la carne. Rehóguelo 5 minutos mas.
- Pase los espaguetis por agua fría y escúrralos.
- Sírvalos con la carne picada y esparza el parmesano por encima.
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