Filete de ternera con salsa de avellanas

Instrucciones:

1. En una sartén con un poco de aceite freímos los solomillos, una vez sazonados, cuando estén al punto de cada uno, a unos les gusta poco hecho y a otros bien hechos, los  sacamos y reservamos, En el mismo aceite sofreímos la cebolla y el ajo.
2. Cuando esté dorado, añadimos el tomate y las avellanas picadas muy finas.
3. Dejamos cocer unos minutos y  añadimos el vino blanco.
4. Dejamos cocer durante 15 minutos más o menos.
5. Sazonamos.
6. Pasamos por el colador.
7. Volvemos a poner al fuego, dejamos hervir durante unos minutos, comprobamos el sazonamiento y  añadimos la nata.
8. Dejamos hervir 5 minutos.
9. Colocamos la carne en los platos y ponemos la salsa por encima.