Lentejas caseras

La de hoy es una receta casera tradicional. Siempre hemos visto hacerla en casa y quizás os parezca muy complicada, pero en realidad se trata de una receta sencilla. Os sorprenderá lo fácil y ricas que os salen y seguro que repetiréis. ¿Preparados para una receta tradicional? ¡A la cocina!

Instrucciones

1. Pelamos y troceamos la patata y la zanahoria. Cortamos el chorizo en rodajitas y reservamos todo.
2. Enjuagamos bien las lentejas en un escurridor. Las echamos en la olla junto con un litro de agua. Añadimos el pimiento verde con un corte largo en la punta y el tomate cortado por la mitad. Añadimos también la hoja de laurel.
3. Ponemos la olla a hervir a fuego medio-alto. Cuando esté a punto de hervir, bajamos el fuego y añadimos la zanahoria, la patata y el chorizo. Ponemos una cucharada de postre de sal. Si el agua hierve fuerte puede deshacer las lentejas.
4. Removemos de vez en cuando para que las lentejas no se peguen, pero sin abusar para que no se deshagan. Dejamos a fuego medio durante 1 hora, pero pasados 45 minutos las probamos para ver si ya están hechas. Si vemos que se están quedando sin agua pero todavía no están hechas, añadimos más.
5. Mientras tanto, preparamos un sofrito. Pelamos y picamos la cebolla. Pelamos los ajos y los cortamos en rodajas. Echamos 5 cucharadas de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, añadimos el ajo y la cebolla hasta que se pochen. Fuera del fuego, añadimos el pimentón dulce y removemos. Luego añadimos 150 ml de agua. Trituramos hasta que quede una pasta homogénea.
6. Añadimos esta pasta a la olla con las lentejas. Removemos bien para que quede uniforme. Cuando las lentejas estén hechas, retiramos el pimiento, el tomate y el laurel. Corregimos de sal, ¡y listo!