Polvorosas

Receta de polvorosas

Las polvorosas es un dulce de origen venezolano. Son galletas que contienen una preparación sencilla que se disuelven en la boca al momento de comerlas. Este dulce existe desde los tiempo coloniales, muchas personas tenían distintas formas de prepararlas agregándoles ya sea chocolate, vainilla, esencia de coco o almendras. Excelentes acompañantes para una tarde junto con un café. Los tamaños de estas galletas pueden varias depende del gusto de la persona.

Una vez que estén todos los ingredientes se preparará de la siguiente forma:

• En un tazón se añade la harina junto con la pizca de sal, el azucar , la pizca de sal y canela al gusto. Se mezclan bien hasta que adopte un color marrón claro.
• Se vierte la mantequilla a la mezcla anterior hasta que la mezcla adopte una textura homogenia.
• Se hacen una especie de bolitas del tamaño que se desea.
• Se colocan en una bandeja cubierta de mantequilla y harina para que las galletas no se adhieran a ella.
• Debe esparcir el azúcar en polvo por encima de las galletas.
• Se colocan en el horno a una temperatura de 170°C durante 25 minutos.

Se debe tener en cuenta el tiempo de cocción de las galletas. No puede excederse o sacarlas del horno antes de tiempo. Debe dejar reposar las galletas durante 15 minutos para que tomen una consistencia un poco dura y evitar que se disuelvan apenas se toquen (es preferible que se disuelvan en la boca y no en las manos).

Se pueden agregar otros ingredientes, puedes untar estas galletas con chocolate, agregarles chispas, salsa de fresas o arándanos. Todo esta en los gustos de cada quien. Es fácil de hacer y no contienen mucho tiempo ni ingredientes. Son la mejor compañía para esas tardes donde la ansiedad llama.

Otro dato interesante de las polvorosas es que puedes agregarle la cantidad de ingredientes al gusto. No necesariamente se debe seguir al pie de la letra la receta. Sólo es un aproximado de las cantidades que se deberían usar. Pueden adaptarlas según la forma que se desee (son galletas a fin de cuentas).

Es un postre que se adapta a todo. Claro está, no se deben descuidar los detalles al momento de prepararlo. No es precisamente trabajar con mazapán. Como no contienen mucha harina su consistencia no es tan fuerte como parece. Ten en cuenta que la idea de las polvorosas es que estas se disuelvan en la boca.

Una merienda rica para los estudiantes de la casa y para el disfrute entre las amistades y conocidos. La cocina es más que todo «crear» se pueden hacer deliciosas recetas con tan solo utilizar la imaginación. Mezclar esas golosinas que encantan es lo que hace del mundo culinario algo divertido. No es momento para desaprovechar esta oportunidad, sin más que agregar al asunto ¡Buen provecho!