Tacos Mexicanos

Los tacos al estilo mexicano son una popular receta de este país latinoamericano. Es un plato que se realiza con carne, generalmente de ternera (o de res como lo llaman en México) o de pollo, cocida junto a una salsa de tomate y después introducida dentro de una tortilla de maíz o trigo. Finalmente se adereza o se acompaña con una ensalada pico de gallo, muy típica del país.

Es un plato con mucha personalidad y que sin duda alguna sabe totalmente a México. Aquí, te mostramos la receta con carne picada aunque, realmente se hace con trozos de carne cortados en tiras, cocida durante unas dos horas o más. Así que se podría decir que aunque se parezca a la receta, no es 100% mexicana. Pero para acelerar un poco el proceso ya que, todas las personas tienen unas vidas muy ajetreadas. Te presentamos una versión mucho más rápida y por supuesto igualmente sabrosa.

Receta de cómo hacer tacos mexicanos:

• Primero se deben picar los ajos y cocinarlos a fuego muy suave durante 1 minuto. Que no cojan mucho color.
• Se añade el medio kilo de tomates, ya pelados, y cortados, se sube la potencia del fuego. Hay que salpimentar y cocinar durante un rato. El tomate soltará bastante agua, la cual debe evaporarse toda así que, puede tardar un rato.
• Una vez evaporada el agua, se deja cocinar a fuego lento mientras remueves constantemente, durante unos 5 minutos más, para que agarre un buen sabor
• Mientras se evapora totalmente el agua de los tomates, se puede ir preparando el pico de gallo. En un bol ensaladera echas todas las verduras de esta salsa bien picada. Añade el zumo de la lima o limón y remueves bien.
• Cuando se haya cocinado un poco más el tomate, añade la carne picada que hayas elegido. Echa su punto de sal y pimienta y cocinas a fuego fuerte. Con una cuchara de madera, ve removiendo todo y desmenuzando poco a poco la carne picada, para que no que queden trozos grandes. De hecho, cuanto más finos y chiquitos queden, mucho mejor
• Una vez se haya cocinado, ¡ya está todo listo! Debes calentar una a una las tortillas por sus dos caras en un sartén a fuego bajo. Después pones encima unas cucharadas de carne, aderezas con un poco de ensalada pico de gallo, lo envuelves dándole la forma característica de un taco y sirve. Opcionalmente puedes espolvorear también un poco de queso rallado por encima.

¡Y así de fácil y sobre todo rápido tienes unos tacos mexicanos que estarán riquísimos!